Sous-chef strandpaviljoen M/V

Sous-chef strandpaviljoen M/V

Bij strandpaviljoen BeachLine, te ’s-Gravenzande en Hoek van Holland zijn wij op zoek naar een sous-chef voor het restaurant én het uitgifte luik op warme dagen. Je werkt voornamelijk in een klein team met op de warmere dagen maximaal zeven medewerkers in de keuken. Het restaurant biedt Nederlands- /Italiaanse gerechten. Kennis of ervaring met Italiaanse gerechten is een pré.

Functie omschrijving

In de functie ben je niet eindverantwoordelijk maar wordt er wel verlangt dat je (na opleiding) alles kan overnemen van de chef: 

• Het aansturen van de gehele keuken en uitgifte;
• Personeelsplanning keuken;
• Het motiveren en begeleiden van een klein team;
• Mise en place;
• Dagelijks overleg met de bediening;
• Het waarborgen van constante kwaliteit;
• Zorgen voor een goede naleving van voorschriften met betrekking tot hygiëne;
• Bestellen, ontvangen en onderhouden van producten;
• Verzorgen van BBQ’s en buffetten voor partijen.

Naast de keuken sta je open voor werkvariatie wat een strandpaviljoen te bieden heeft. Dit maakt het erg afwisselend en leuk! Jaarrond afspraken zijn mogelijk in overleg daar onze locatie Hoek van Holland ook in de winter geopend is.

Functie eisen

• Beschikbaar vanaf mrt/april 2021;
• Afgeronde of in opleiding kok (MBO/HBO);
• Leidinggevende capaciteiten is een pré;
• Werkervaring als zelfstandig werkend kok;
• Teamplayer mentaliteit;
• Passie voor keuken en koken.

Wij bieden

• Arbeidsvoorwaarden: Fulltime, gemiddeld 30-40 uur per week (meer met warm weer);
• Dienstverband: Payroll of Freelance.